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- Pizza
- Primeros, segundos y acompañamientos
- Ensalada grande
- Postres, café y después del café
- Cervezas
- Lista de vinos
Entrantes de la tierra
Surtido italiano
12,50 euro
• croquetas de patata, queso Grana rallado, perejil y queso fiordilatte
• arancini con forma de cono, rellenos de carne picada, guisantes, tomate Roma, queso Grana rallado y queso provola
• mozzarella rebozada
• arancini con forma de cono, rellenos de carne picada, guisantes, tomate Roma, queso Grana rallado y queso provola
• mozzarella rebozada
Bruschettona de pan casero
5,50 euro
• lásica: tomate cherry pera, aceite AOVE, orégano, albahaca y ajo
Bruschettona de pan casero
6,50 euro
• stracciata: aguacate, stracciata de búfala aromatizada con limón y tomate seco en aceite
Bruschettona de pan casero
6,50 euro
• burrata: tomate cherry pera, aceite AOVE, orégano, ajo y queso burrata stracciata
Parmigiana de berenjenas
10,00 euro
berenjenas rebozadas y fritas, tomate Roma, queso provola ahumado, queso Grana rallado, pimienta y albahaca
Albódigas de berenjena
11,00 euro
Albóndigas de pan con salteado de berenjenas, queso Grana rallado, queso provola, pimienta, huevo, albahaca y tomate Roma
Tartar de ternera fassona
15,00 euro
Carne de ternera fassona de Piamonte picada con cuchillo, crudités de verduras, barquillo crujiente de arroz negro venere y mayonesa de albahaca
Tartar de ternera fassona
16,50 euro
Carne de ternera fassona de Piamonte picada con cuchillo, trocitos de taralli (rosquillas) napolitanos de almendra, mozzarella de búfala, huevos mimosa y cebolla crujiente
Tabla de embutidos para 2 personas
22,00 euro
jamón de Parma Reserva Oro 24 meses, jamón cocido Gran Biscotto, mortadela de Bolonia Reserva Oro, salami picante Ventricina, panceta sgrassatella de Abruzos, guanciale toscano (panceta de carrillada)
Tabla de quesos para 2 personas
22,00 euro
requesón de búfala, requesón duro, dados de queso Grana Padano 18 meses, taleggio DOP, mantequilla, queso provolone semi picante, pecorino romano Scorza Nera DOP con miel y nueces
Mozzarella de búfala
12,00 euro
Con verduras asadas, aceite AOVE, rúcula y tomate cherry pera
Mozzarella de búfala
12,00 euro
Con rúcula, tomate cherry pera rojo y amarillo, aceite AOVE, orégano y albahacav
Mozzarella de búfala
15,00 euro
Con rúcula, melón Cantaloupe y jamón de Parma reserva 24 meses
Burrata de Puglia
10,00 euro
con rúcula, tomates secos, anchoas en aceite, aceitunas negras, alcaparras y orégano
Entrantes marineros
Pulpo con ensalada
15,00 euro
Pulpo*, tomates cherry pera, patata, aceitunas verdes, aceite AOVE, perejil y pimienta
Sopa marinera
16,00 euro
Mejillones, almejas, calamares*, gambas*, pulpo*, ajo, guindilla, tomates cherry pera, perejil y pan a la parilla
Fritura marinera
16,00 euro
calamares* y gambas* con crujiente de algas y salsa tártara
Tartar marinero
16,00 euro
*En función de la disponibilidad de pescado
¿CÓMO LO QUIERES?
Pizza blanda
Contemporáneo napolitano
Masa napolitana contemporánea con "biga" artesanal, para una pizza con 24 horas de levadura y alta digestibilidad. Una corteza pronunciada y alveolada que deja en el paladar una sensación de suavidad y soltura.
Pizza crujiente
Nuestra “Romana”
Nuestra masa romana con un "fermento" obtenido a través de una mezcla de harinas para una pizza con 18/22 horas de leudado con alta hidratación. Alta, crujiente, ligera y fragante.
Todas las pizzas están disponibles
también en versión sin gluten
Masa blanda a la napolitana
La Nazionale
Tricolore
10,00 euro
queso fiordilatte, salteado de tomates cherry, aceite AOVE, rúcula y virutas de queso Grana
Tradicional
Marinara
7,00 euro
Tomate San Marzano DOP, orégano, ajo, aceite AOVE de la Penisola Sorrentina DOP y albahaca
Margherita
7,50 euro
tomate Roma, queso fiordilatte, albahaca, aceite AOVE
Napoletana
9,50 euro
tomate Roma, queso fiordilatte, anchoas en aceite, aceitunas negras, orégano y albahaca
Diavola
9,50 euro
tomate Roma, queso fiordilatte, salami picante y albahaca
Cosacca
9,50 euro
tomate San Marzano DOP, queso pecorino Scorza Nera DOP, aceite AOVE y albahaca
Gialli e mozzarella
9,50 euro
tomate amarillo de Battipaglia, aceite AOVE, queso provola y albahaca frita
Scarpetta
11,00 euro
salteado de tomates cherry, bocaditos de mozzarella de búfala, aceite AOVE, albahaca y queso pecorino romano Scorza Nera DOP
Tres tomates
10,00 euro
tomate amarillo de Battipaglia, tomate Roma, salteado de tomates cherry, queso provola, aceite AOVE, virutas de requesón duro y albahaca
5 quesos
10,00 euro
queso fiordilatte, gorgonzola, taleggio, requesón, queso Grana y granos de nueces
Capricciosa
10,00 euro
tomate Roma, queso fiordilatte, champiñones, jamón cocido Rovagnati, alcachofas, aceite AOVE, aceitunas negras y albahaca
Cottarella
14,00 euro
queso provola, jamón Gran Biscotto Rovagnati ahumado, aceite AOVE, barquillo de queso Grana
Calzone
12,00 euro
tomate Roma, queso fiordilatte, jamón cocido Rovagnati, aceite AOVE y albahaca
Parma
14,00 euro
queso fiordilatte y, al salir del horno, jamón de Parma reserva 24 meses, rúcula y virutas de queso Grana
Don Michè
14,00 euro
queso fresco y, al salir del horno, filetes de atún de Cetara en aceite, tomate cherry pera rojo y amarillo, aceite AOVE, rúcula, alcaparras, aceitunas negras y cebolla roja
Bufalotta
11,00 euro
tomate Roma, mozzarella de búfala, aceite AOVE y albahaca
Vegana
12,00 euro
crema de patatas amarillas, calabaza, champiñones, brócoli en roseta, aceitunas negras, alcaparras, aceite AOVE, piñones y albahaca
Masa crujiente a la romana
La Nazionale
Tricolore
10,00 euro
queso fiorilatte, tomate cherry pera, rúcula y virutas de queso Grana
Margherita sbagliata
8,50 euro
queso fiordilatte, pesto de albahaca, emulsión de tomate y queso Grana
Emiliana
11,00 euro
focaccia con queso Grana rallado y, al salir del horno, requesón de búfala, mortadela de Bolonia Reserva Oro Rovagnati, crema de pistacho y granos de pistacho
Pugliese
12,00 euro
focaccia con queso Grana rallado y, al salir del horno, burrata de Puglia, anchoas en aceite, aceitunas negras, alcaparras, rúcula, tomate seco y orégano
Siciliana
16,50 euro
focaccia con queso Grana rallado y, al salir del horno, stracciata de búfala aromatizada con limón, tomate en rama y gambas rojas
Piemontese
16,50 euro
queso fiordilatte y, al salir del horno, tartar de ternera fassona de Piamonte, tomate seco, mostaza y sésamo
Campana
13,00 euro
focaccia con queso Grana rallado y, al salir del horno, tomate de ensalada, mozzarella de búfala y jamón de Parma reserva 24 meses
Calabrese
13,00 euro
queso provola, ‘nduja de Calabria, virutas de queso Grana y semillas de hinojo
Romana
11,00 euro
queso fiordilatte, huevos revueltos, fonduta de queso pecorino, crujiente de guanciale (panceta de carrillada) y pimienta
Lombarda
15,00 euro
focaccia con queso Grana rallado y, al salir del horno, queso stracchino, crudités de calabacín y salmón ahumado
Abruzzese
12,00 euro
queso fiordilatte, queso gorgonzola y, al salir del horno, panceta sgrassatella de Abruzos, miel y nueces
Ligure
14,00 euro
queso fiordilatte, tomate cherry pera, jamón de Parma reserva 24 meses y pesto de albahaca
Nerano
13,00 euro
queso fiordilatte, calabacín frito y, al salir del horno, jamón Gran Biscotto Rovagnati ahumado
Primeros platos
pasta fresca o de Gragnano trefilada en bronce
Spaghetto Nazionale
12,00 euro
spaghettone de Gragnano, tomate cherry pera, ajo, aceite AOVE Colline Salernitane DOP y albahaca
Espaguetis con cítricos y cigalas crudas
18,00 euro
spaghettone de Gragnano, aceite AOVE, ajo, perejil, cáscara de limón y naranja, cigalas* crudas y cuscús de pan aromatizado
Espaguetis ajo, aceite y guindilla con gamba roja
18,00 euro
spaghettone de Gragnano, aceite AOVE, ajo, guindilla, perejil y tartar de gamba* roja
Espaguetis a la Gricia
14,00 euro
spaghettone de Gragnano, crujiente de guanciale (panceta de carrillada), queso pecorino romano Scorza Nera DOP, pimienta negra en grano
Espaguetis alle vongole
18,00 euro
spaghettone de Gragnano, aceite AOVE, ajo, perejil, guindilla y almejas finas
Espaguetis a la Nerano
14,00 euro
spaghettone de Gragnano, calabacín frito, albahaca, aceite AOVE, queso provolone curado semi picante y pimienta negra en grano
Scialatielli con marisco
16,00 euro
pasta fresca típica de la costa Amalfitana, mejillones, almejas, ajo, guindilla, perejil y tomates cherry pera
Pasta mixta con judías y mejillones
14,00 euro
pasta mixta, salsa de judías cannellini, tomates cherry pera, mejillones, aceite AOVE, ajo, guindilla y perejil
Tagliatelle con ragú a la boloñesa
15,00 euro
tagliatelle de huevo, ragú a la boloñesa, queso Grana rallado y albahaca
Trofie con pesto
14,00 euro
pasta trofie fresca, pesto de albahaca suave, virutas de requesón de búfala y piñones
Paccheri Tricolore
15,00 euro
paccheri de Gragnano, salsa de tomate cherry, stracciata de burrata de Puglia y pesto suave de albahaca
Risotto con crema de flores de calabaza
16,00 euro
arroz carnaroli, ajo, aceite AOVE, mantequilla, queso Grana, aliño de burrata de Puglia y crujiente de jamón
Segundos platos
Pulpo a la parrilla
18,50 euro
pulpo* a la parrilla sobre crema de patatas y calabaza, mazorca de maíz a la brasa, cuscús de pan aromatizado, perejil y aceite aromatizado de romero
Bacalao mediterráneo
16,00 euro
bacalao* frito, salteado en la sartén con tomate cherry pera, aceitunas negras, alcaparras, ajo, guindilla, perejil y barquillo crujiente de arroz negro venere
Filete de pollo
15,00 euro
con verduras a la brasa, aceite AOVE, vinagre balsámico y albahaca
Cotoletta
24,00 euro
lomo de cerdo rebozado y frito, rúcula, tomate cherry pera y virutas de queso Grana
Entrecot a la brasa
26,00 euro
ternera lechal de Piamonte, verduritas a la brasa, rúcula, tomate cherry pera y virutas de queso provolone semi picante curado
1 picantón nacional x 2 personas
30,00 euro
picantón italiano de corral, marinado 24 horas y cocinado a la brasa, con patatas al horno
½ picantón nacional
20,00 euro
picantón italiano de corral, marinado 24 horas y cocinado a la brasa, con patatas al horno
Pescado del día
6,00 €/ 7,00 €/ 8,00 €/ 100 gramos
*En función de la disponibilidad del día
Acompañamientos
Patatas fritas*
4,00 euro
Tomate cherry pera rojo y amarillo con rúcula
4,00 euro
Verduras a la brasa
4,00 euro
Achicoria puntarelle romana con aceite aromatizado (anchoas en aceite, ajo y vinagre)
4,00 euro
Calabacín en escabeche (calabacín frito, ajo, aceite AOVE y menta)
4,00 euro
Berenjenas al funghetto (berenjena frita, tomate cherry, ajo y albahaca)
4,00 euro
Fiore y Crudo
13,50 euro
mézclum, rúcula, dados de jamón de Parma Reserva 24 meses, melón Cantaloupe, bocaditos de mozzarella de búfala, tomate en rama, aceitunas verdes sin hueso y sésamo
Atún y tomates variados
13,00 euro
filetes de atún de Cetara en aceite, mézclum, rúcula, tomate en rama, tomate cherry pera amarillo y rojo, aceitunas verdes sin hueso, huevo duro y semillas de hinojo
Pollo y jengibre
13,50 euro
lechuga iceberg, rúcula, quinoa, pollo a la brasa, jengibre fresco en aceite, salsa César, semillas de calabaza, virutas de queso Grana y crujiente de panceta
Salmón y aguacate
15,00 euro
lechuga iceberg, rúcula, tomate seco, huevos mimosa, alcaparras, salmón noruego ahumado, aguacate en aceite, aliño de burrata de Puglia y sésamo negro
Scottona (heifer beef)
15,00 euro
mézclum, rúcula, tiras de ternera fassona de Piamonte a la brasa, tomate en rama, calabacín y berenjena a la brasa, aliño de yogur y semillas de amapola
Postres
Semifrío de 3 chocolates
6,50 euro
Semifrío de 3 chocolates
Caprese de chocolate
6,50 euro
Dulce tradicional de la isla de Capri con almendras, huevo, cacao, mantequilla y azúcar
Crostata de pistacho
6,50 euro
Cesta de masa quebrada con crema de pistacho, virutas de chocolate blanco y granos de pistacho
Scagliozzi de pizza
6,50 euro
Masa de pizza frita con cobertura de azúcar vainillada, crema de avellanas y virutas de chocolate blanco
Cannoli sicilianos con requesón de búfala
6,50 euro
Clásicos cannoli sicilianos, requesón de búfala dulce, granos de pistacho y virutas de chocolate fondant
Cannoncini con crema pastelera
6,50 euro
Cannoncini con crema pastelera
Vaso de tiramisú con café moka
6,50 euro
Vaso de tiramisù con bizcochos saboyardos, crema de queso mascarpone, café y cacao
Pastel de chocolate*
6,50 euro
Pastel de chocolate con corazón de fondant, nata montada y chocolate crujiente
Delizia de limón*
6,50 euro
Dulce clásico de Amalfi con pan de España, crema de limón y nata montada
Babà*
6,50 euro
Babbà, dulce tradicional napolitano de masa fermentada bañada en ron