La Pizzeria Nazionale
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Orgullosos de nuestro país, el más increíblemente rico en biodiversidad del mundo, apoyamos las cadenas de suministro nacionales de productos italianos de excelencia, que todos los días puede degustar en las recetas de nuestros chefs y en las creaciones de nuestros pizzeros.

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Entrantes de la tierra

Surtido italiano

13,50 euro

• Croquetas de patata rellenas de salami napolitano, queso Grana rallado y queso fiordilatte
• Arancini de arroz rellenos de jamón cocido, queso Grana rallado, guisantes* y queso provola
• Mozzarella rebozada
• Buñuelos de algas

Frittatina di pasta

10,00 euro

Frittatine de bucatini rebozadas con bechamel, carne picada*, guisantes*, queso Grana rallado, pimienta y tomate Roma

Bruschettona de pan casero

6,00 euro

Clásica: tomate cherry rojo, aceite OVE, orégano, albahaca y ajo

Bruschettona de pan casero

6,50 euro

Stracciata: aguacate, stracciata de búfala aromatizada con limón y tomate seco en aceite

Bruschettona de pan casero

6,50 euro

Burrata: tomate cherry rojo, aceite OVE, orégano, albahaca, ajo y burrata stracciata

Tres montanare

12,00 euro

• Tomate Roma, queso grana rallado y albahaca
• Requesón de búfala aromatizado con sal y pimienta, anchoas en aceite y aceitunas negras
• Tomate amarillo de Battipaglia, virutas de requesón duro y crujiente de guanciale (panceta de carrillada)

Parmigiana de berenjenas

10,00 euro

berenjenas rebozadas y fritas, tomate Roma, queso provola ahumado, queso Grana rallado, pimienta y albahaca

Pallotte “cacio e ova”

12,00 euro

Albóndigas de pan duro con queso pecorino romano, queso Grana rallado, pimienta, huevo, perejil y tomate Roma

Tartar de ternera fassona

16,00 euro

Carne de ternera Fassona de Piamonte picada con cuchillo, crudités de verduras, barquillo crujiente de arroz negro de Venere y mayonesa de albahaca

Tartar de ternera fassona

17,00 euro

carne de ternera fassona de Piamonte picada con cuchillo, trocitos de taralli (rosquillas) napolitanos de almendra, mozzarella de búfala, huevos mimosa y cebolla crujiente

Tabla de embutidos para 2 personas

24,00 euro

Jamón de Parma 24 meses Reserva Oro, jamón cocido Granbiscotto, mortadela de Bolonia Reserva Oro, salami picante Ventricina, panceta sgrassatella de Abruzos, guanciale toscano (panceta de carrillada), porchetta de Ariccia IGP y salami napolitano

Tabla de quesos para 2 personas

24,00 euro

Requesón de búfala, requesón duro, dados de queso Grana 18 meses, taleggio DOP, mantequilla, queso provolone semipicante, queso pecorino romano Scorza Nera DOP curado al vino con miel y nueces

Mozzarella de búfala

13,50 euro

Mozzarella de búfala con verduras a la brasa, aceite OVE y rúcula

Mozzarella de búfala

12,50 euro

Mozzarella de búfala con rúcula, tomate cherry rojo, aceite OVE orégano y albahaca

Mozzarella de búfala

15,00 euro

Mozzarella de búfala con rúcula, melón amarillo y jamón de Parma 24 meses Reserva

Burrata de Puglia

11,00 euro

Burrata de Puglia, fresella (pan abizcochado) desmenuzada, tomates secos, anchoas en aceite, aceitunas negras, alcaparras y orégano
Entrantes marineros

Fritura marinera

16,50 euro

Calamares* y gambas* con crujiente de algas y salsa tártara

Ensalada de pulpo

16,00 euro

Pulpo*, tomates cherry rojos, patatas, aceitunas negras, aceite OVE, perejil, pimienta y limón

Calamares rellenos

16,00 euro

Calamares* rellenos de pan duro, aceitunas, alcaparras, pimienta, perejil y ajo, sobre un salteado de tomates cherry rojos

Tartar marinero

16,00 euro

*En función de la disponibilidad de pescado

¿CÓMO LO QUIERES?

Pizza blanda
Contemporáneo napolitano

Masa napolitana contemporánea con "biga" artesanal, para una pizza con 24 horas de levadura y alta digestibilidad. Una corteza pronunciada y alveolada que deja en el paladar una sensación de suavidad y soltura.

Pizza crujiente
Nuestra “Romana”

Nuestra masa romana con un "fermento" obtenido a través de una mezcla de harinas para una pizza con 18/22 horas de leudado con alta hidratación. Alta, crujiente, ligera y fragante.

Todas las pizzas están disponibles
también en versión sin gluten

Masa blanda a la napolitana

La Nazionale

Tricolore

10,00 euro

queso fiordilatte, salteado de tomates cherry, aceite AOVE, rúcula y virutas de queso Grana

Tradicional

Marinara

7,50 euro

Tomate San Marzano DOP, orégano, ajo, aceite AOVE de la Penisola Sorrentina DOP y albahaca

Margherita

7,90 euro

tomate Roma, queso fiordilatte, albahaca, aceite AOVE

Napoletana

10,00 euro

tomate Roma, queso fiordilatte, anchoas en aceite, aceitunas negras, orégano y albahaca

Diavola

10,00 euro

tomate Roma, queso fiordilatte, salami picante y albahaca

Cosacca

9,50 euro

tomate San Marzano DOP, queso pecorino Scorza Nera DOP, aceite AOVE y albahaca

Gialli e mozzarella

10,00 euro

tomate amarillo de Battipaglia, aceite AOVE, queso provola y albahaca frita

Scarpetta

12,00 euro

salteado de tomates cherry, bocaditos de mozzarella de búfala, aceite AOVE, albahaca y queso pecorino romano Scorza Nera DOP

Tres tomates

11,00 euro

tomate amarillo de Battipaglia, tomate Roma, salteado de tomates cherry, queso provola, aceite AOVE, virutas de requesón duro y albahaca

5 quesos

10,50 euro

queso fiordilatte, gorgonzola, taleggio, requesón, queso Grana y granos de nueces

Capricciosa

11,00 euro

tomate Roma, queso fiordilatte, champiñones, jamón cocido Rovagnati, alcachofas, aceite AOVE, aceitunas negras y albahaca

Cottarella

14,00 euro

queso provola, jamón Gran Biscotto Rovagnati ahumado, aceite AOVE, barquillo de queso Grana

Salsiccia e Friarielli

12,00 euro

Salchicha picada con cuchillo, grelos napolitanos, aceite ove, ajo, guindilla y queso provola

Porcinella

14,00 euro

Crema de boletus*, queso fiordilatte y, al salir del horno, panceta sgrassatella de abruzos y granos de castañas

Calzone

12,00 euro

Escarola, ajo, aceite ove, alcaparras, aceitunas negras, piñones y queso provola

Parma

15,00 euro

queso fiordilatte y, al salir del horno, jamón de Parma reserva 24 meses, rúcula y virutas de queso Grana

Vegana

12,50 euro

Crema de patatas amarillas, calabaza, champiñones, escarola, aceitunas negras, alcaparras, piñones, aceite ove y albahaca

Bufalotta

12,00 euro

tomate Roma, mozzarella de búfala, aceite AOVE y albahaca

Gourmet

15,00 euro

Ragú napolitano con albóndigas de carne, queso provola y albahaca, con bordes rellenos de requesón de búfala

Masa crujiente a la romana

La Nazionale

Tricolore

10,00 euro

queso fiorilatte, tomate cherry pera, rúcula y virutas de queso Grana

Margherita sbagliata

9,50 euro

queso fiordilatte, pesto de albahaca, emulsión de tomate y queso Grana

Emiliana

11,50 euro

focaccia con queso Grana rallado y, al salir del horno, requesón de búfala, mortadela de Bolonia Reserva Oro Rovagnati, crema de pistacho y granos de pistacho

Pugliese

13,00 euro

focaccia con queso Grana rallado y, al salir del horno, burrata de Puglia, anchoas en aceite, aceitunas negras, alcaparras, rúcula, tomate seco y orégano

Siciliana

14,00 euro

Queso fiordilatte, caponata de verduras agridulce y, al salir del horno, atún de cetara en aceite

Piemontese

16,50 euro

queso fiordilatte y, al salir del horno, tartar de ternera fassona de Piamonte, tomate seco, mostaza y sésamo

Campana

12,00 euro

Queso provola, salami napolitano, pimienta y albahaca

Calabrese

13,00 euro

Queso provola, ‘nduja de calabria, virutas de queso grana y semillas de hinojo

Laziale

13,00 euro

Patatas al horno, queso provola y, al salir del horno, porchetta de ariccia igp

Lombarda

14,00 euro

Nata aromatizada con azafrán, queso provola, queso gorgonzola y salchicha picada con cuchillo

Abruzzese

13,00 euro

queso fiordilatte, queso gorgonzola y, al salir del horno, panceta sgrassatella de Abruzos, miel y nueces

Ligure

15,00 euro

Queso fiordilatte, tomate cherry rojo, jamón de parma reserva 24 meses y pesto de albahaca

Basilicata

13,00 euro

Crema de patatas, queso fiordilatte y, al salir del horno, pimiento crusco (pimiento crujiente secado)

Trentina

14,00 euro

Queso fiordilatte, boletus y champiñones y, al salir del horno, speck del trentino y sésamo
Primeros platos

pasta fresca o de Gragnano trefilada en bronce

Spaghetto Nazionale

13,00 euro

spaghettone de Gragnano, tomate cherry pera, ajo, aceite AOVE Colline Salernitane DOP y albahaca

Espaguetis con cítricos y cigalas crudas

18,00 euro

spaghettone de Gragnano, aceite AOVE, ajo, perejil, cáscara de limón y naranja, cigalas* crudas y cuscús de pan aromatizado

Espaguetis ajo, aceite y guindilla con gamba roja

18,00 euro

spaghettone de Gragnano, aceite AOVE, ajo, guindilla, perejil y tartar de gamba* roja

Espaguetis a la Gricia

16,00 euro

spaghettone de Gragnano, crujiente de guanciale (panceta de carrillada), queso pecorino romano Scorza Nera DOP, pimienta negra en grano

Espaguetis a la Nerano

16,00 euro

spaghettone de Gragnano, calabacín frito, albahaca, aceite AOVE, queso provolone curado semi picante y pimienta negra en grano

Spaghetti "alla puttanesca" con taralli de almendras

16,00 euro

Spaghettone de Gragnano, aceite AOVE, ajo, tomate Roma, aceitunas negras, alcaparras, perejil y taralli (rosquillas saladas) de almendra desmenuzados

Pasta mixta con patatas y provola

15,00 euro

Pasta mixta con salsa de patatas, tomate cherry rojo, guanciale (panceta de carrillada), queso Grana rallado, queso provola y pimienta

Tagliatelle con ragú a la boloñesa

16,00 euro

tagliatelle de huevo, ragú a la boloñesa, queso Grana rallado y albahaca

Tagliatelle con salchicha, boletus y castañas

16,00 euro

Tagliatelle de huevo, ajo, boletus*, salchicha, castañas, queso Grana rallado, perejil, pimienta y salvia frita

Paccheri Tricolore

15,00 euro

paccheri de Gragnano, salsa de tomate cherry, stracciata de burrata de Puglia y pesto suave de albahaca

Paccheri con langostinos y pistachos

18,00 euro

Paccheri de Gragnano, langostinos*, tomate cherry rojo, ajo, guindilla, aceite OVE, perejil y granos de pistacho

Lagane garbanzos y bacalao

16,00 euro

Lagane, garbanzos, ajo, guindilla, aceite OVE, bacalao*, perejil y pimienta

Arroz con azafrán (a elegir con osobuco* de aproximadamente 200 g - + 8,00 euros)

18,00 euro

Arroz Carnaroli, azafrán, mantequilla, queso Grana rallado y barquillo de queso Grana
Segundos platos

Pulpo a la brasa

18,50 euro

Pulpo* a la brasa sobre crema de patatas con azafrán, tomate confitado, dados de patata a la brasa, cuscús de pan aromatizado, perejil y aceite aromatizado con romero

Bacalao mediterráneo

18,00 euro

bacalao* frito, salteado en la sartén con tomate cherry pera, aceitunas negras, alcaparras, ajo, guindilla, perejil y barquillo crujiente de arroz negro venere

Milhojas de pollo

16,00 euro

Pechuga de pollo, escarola, aceite OVE, ajo, aceitunas negras, alcaparras, piñones y vinagre balsámico

Cotoletta

26,00 euro

Lomo de cerdo rebozado y frito, rúcula, tomate cherry rojo y virutas de queso Grana Padano

Salsiccia e Friarielli

16,00 euro

Salchicha de cerdo picada con cuchillo con grelos napolitanos, ajo y guindilla

Entrecot a la brasa

28,00 euro

ternera lechal de Piamonte, verduritas a la brasa, rúcula, tomate cherry pera y virutas de queso provolone semi picante curado

1 picantón nacional x 2 personas

30,00 euro

picantón italiano de corral, marinado 24 horas y cocinado a la brasa, con patatas al horno

½ picantón nacional

20,00 euro

picantón italiano de corral, marinado 24 horas y cocinado a la brasa, con patatas al horno

Pescado del día

6,00 €/ 7,00 €/ 8,00 €/ 100 gramos

*En función de la disponibilidad del día
Acompañamientos

Patatas fritas*

5,00 euro

Tomates cherry rojos, rúcula, aceite ove y orégano

5,00 euro

Achicoria puntarelle romana con aceite aromatizado (anchoas en aceite, ajo y vinagre)

5,00 euro

Verduras a la brasa

5,00 euro

Escarola, aceitunas, piñones y alcaparras, ajo y aceite ove

5,00 euro

Grelos napolitanos con ajo, aceite ove y pimienta

5,00 euro

Fiore y Crudo

14,00 euro

Mézclum, rúcula, dados de jamón de Parma reserva 24 meses, melón amarillo, dados de mozzarella de búfala, tomate en rama, aceitunas verdes sin hueso y sésamo

Atún y tomates variados

14,00 euro

Filetes de atún de Cetara en aceite, mézclum, rúcula, tomate en rama, tomate cherry rojo, maíz, aceitunas verdes sin hueso, huevo duro y semillas de hinojo

Pollo y curcuma

14,50 euro

Lechuga iceberg, rúcula, quinoa, pollo a la brasa, salsa César, salsa aromatizada con cúrcuma, semillas de calabaza, virutas de queso Grana y crujiente de panceta

Scottona (heifer beef)

15,00 euro

mézclum, rúcula, tiras de ternera fassona de Piamonte a la brasa, tomate en rama, calabacín y berenjena a la brasa, aliño de yogur y semillas de amapola

Salmón y pistacho

16,00 euro

Lechuga iceberg, rúcula, tomate seco, huevos mimosa, alcaparras, salmón noruego ahumado, salsa de burrata de Puglia, pesto y granos de pistacho
Postres

Semifrío de 3 chocolates

6,50 euro

Tres capas increíblemente tiernas caracterizan a este postre de tres chocolates: negro, blanco y con leche, con una base de crumble de galletas Pan di Stelle

Crostata de pistacho

6,50 euro

Cesta de masa quebrada con crema de pistacho, virutas de chocolate blanco y granos de pistacho

Caprese de chocolate

6,50 euro

Dulce tradicional de la isla de Capri con almendras, huevo, cacao, mantequilla y azúcar

Scagliozzi de pizza

6,50 euro

Masa de pizza frita con cobertura de azúcar vainillada, crema de avellanas y virutas de chocolate blanco

Cannoli sicilianos con requesón de búfala

6,50 euro

Clásicos cannoli sicilianos, requesón de búfala dulce, granos de pistacho y virutas de chocolate fondant

Pastiera napoletana

6,50 euro

Dulce tradicional napolitano a base de masa quebrada, trigo, requesón de búfala, huevos, fruta confitada y agua de azahar

Vaso de tiramisú con café moka

6,50 euro

Vaso de tiramisù con bizcochos saboyardos, crema de queso mascarpone, café y cacao

Pastel de chocolate*

6,50 euro

Pastel de chocolate con corazón de fondant, nata montada y chocolate crujiente

Delizia de limón*

6,50 euro

Dulce clásico de Amalfi con pan de España, crema de limón y nata montada

Babà*

6,50 euro

Babbà, dulce tradicional napolitano de masa fermentada bañada en ron

Fruta de temporada

6,50 euro

Café y copas para después del café

Espresso napolitano

1,90 euro

Café descafeinado

1,90 euro

Café de cebada

1,90 euro

Capuchino

2,30 euro

Té caliente

1,90 euro

Limoncello - Meloncello -Pistacchiello - Liquirizia - Nocino

3,50 euro

Amari

5,00 euro

Montenegro, Averna, Del Capo, Jagermaister, Braulio, Lucano, Fernet Branca, Brancamenta, Mirto, Jefferson, Ramazzotti, Baileys, Di Saronno

Grappe

5,00 euro

Grappa di Aglianico, Grappa Barrique, Sambuca

Rum Zacapa Centenario

8,00 euro

Jack Daniel’s

8,00 euro

Tequila

5,00 euro

Vodka Grey Goose

8,00 euro

Drenado 40cl.

"Peroni" rubia cruda

5,50 euro

"Peroni" rojo

5,50 euro

Botella 33cl.

Cerveza "Messina Cristalli di Sale"

5,50 euro

Cerveza "Menabrea" Rubia

5,00 euro

Cerveza "Menabrea" Ámbar

5,50 euro

Cerveza "Ichnusa" sin filtrar

5,00 euro

Cerveza "Ichnusa vap"

5,00 euro

Cerveza "Del Borgo Reala ipa"

5,50 euro

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Milano

Via Palermo 11
02 3668 3702

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