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Antipasti di Terra
Misto Italiano
12,00 euro
crocchè di patate, salame Napoli e fior di latte, mozzarella in carrozza, zeppoline alle alghe, arancini con “pizzo” al prosciutto cotto, piselli e provola
Bruschettona di pane fatto in casa
5,50 euro
• Classica: pomodorini datterini, origano, basilico e aglietto
Bruschettona di pane fatto in casa
6,50 euro
• Stracciata: avocado, stracciata di bufala profumata al limone e pomodori secchi
Bruschettona di pane fatto in casa
6,50 euro
• Baccalà: mantecato di baccalà*, zeste di lime e pepe nero
Tris di montanare
9,00 euro
• Pomodoro Roma, grana grattugiato e basilico
• Ricottina di bufala aromatizzata all’erba cipollina, acciughe in olio e olive nere
• Pomodoro giallo di Battipaglia, scaglie di ricotta dura e guanciale croccante
• Ricottina di bufala aromatizzata all’erba cipollina, acciughe in olio e olive nere
• Pomodoro giallo di Battipaglia, scaglie di ricotta dura e guanciale croccante
Cestino di polenta
11,00 euro
ripieno di salsiccia, funghi porcini* e provola affumicata, su fonduta di grana padano
Pallotte cacio e ova
10,00 euro
polpette di pane con pecorino romano, grana grattugiato, uova e prezzemolo e passata di pomodoro
Tartare di fassona
15,00 euro
• Battuta di fassona piemontese a coltello, cruditè di verdure, cialda croccante di riso nero venere e maionese al basilico
Tartare di fassona
16,50 euro
• Battuta di fassona piemontese a coltello, sbriciolata di tarallo napoletano alle mandorle, mozzarella di bufala, mimosa d’uovo e cipolla croccante
Parmigiana di melanzane
10,00 euro
melanzane indorate e fritte, pomodoro Roma, provola affumicata, grana grattugiato e basilico
Tagliere di salumi per 2 persone
22,00 euro
prosciutto crudo di Parma riserva 24 mesi, prosciutto cotto Granbiscotto al tartufo, mortadella di bologna riserva oro, salame piccante ventricina, porchetta d’ariccia IGP, speck del Trentino, guanciale toscano
Tagliere di formaggi per 2 persone
22,00 euro
ricottina di bufala, ricotta dura, tocchetti di grana padano 18 mesi, taleggio DOP, burro, provolone Del Monaco, pecorino romano Scorza Nera DOP con miele e noci
Mozzarella di Bufala
12,00 euro
• mozzarella di bufala con verdure alla brace e pane grigliato
• mozzarella di bufala con rucola, pomodorini datterini, origano e basilico
• mozzarella di bufala con rucola, pomodorini datterini, origano e basilico
Burrata pugliese
10,00 euro
con sbriciolata di fresella, pomodori secchi, acciughe in olio, olive nere, capperi e origano
Antipasti di Mare
Tortino al salmone
16,50 euro
sbriciolata di fresella con sale e olio, ricotta di bufala profumata all’erba cipollina, salmone norvegese affumicato, fior di capperi e granella di pistacchio
Polpo in cassuola
16,00 euro
polpo* in cassuola con pomodorini datterini rossi e gialli di Battipaglia, olive nere, capperi, prezzemolo e pane grigliato
Fritto di mare
16,00 euro
calamari* e gamberi* con alga di mare croccante e salsa tartara
COME LA VUOI?
Pizza soffice
Napoletana Contemporanea
Impasto napoletano contemporaneo con “biga” artigianale, per una pizza con 24 ore di lievitazione ad alta digeribilità. Cornicione pronunciato e alveolato che lascia al palato un senso di morbidezza e scioglievolezza.
Pizza croccante
La nostra Romana
Il nostro impasto romano con un “fermentino” ottenuto attraverso un mix di farine per una pizza con 18/22 ore di lievitazione ad alta idratazione. Alta, croccante, leggera e fragrante.
Impasto soffice alla napoletana
La Nazionale
Tricolore
10,00 euro
fior di latte di Agerola, pomodorini, rucola e scaglie di grana
Tradizionali
Marinara
7,00 euro
San Marzano DOP, origano, aglio, olio evo della penisola sorrentina DOP
Margherita
7,50 euro
pomodoro Roma, fior di latte, basilico, olio evo, basilico
Napoletana
9,50 euro
pomodoro Roma, fior di latte, acciughe in olio, olive nere, origano e basilico
Diavola
9,50 euro
pomodoro Roma, fior di latte, salamino piccante e basilico
Cosacca
9,50 euro
San Marzano DOP, pecorino, olio evo e basilico
Gialli e mozzarella
9,50 euro
pomodoro giallo di Battipaglia, provola e basilico fritto
Salsiccia e Friarielli
10,00 euro
salsiccia, friarielli, provola e basilico
Tre pomodori
10,00 euro
pomodoro giallo di Battipaglia, pomodoro Roma, scottata di pomodorini, provola, scaglie di ricotta dura e basilico
5 formaggi
10,00 euro
fior di latte, gorgonzola, taleggio, ricotta, grana e noci
Capricciosa
10,00 euro
pomodoro Roma, fior di latte, funghi champignon, prosciutto cotto Rovagnati, carciofini, olive nere e basilico
Cottarella
14,00 euro
provola di Agerola, prosciutto cotto Gran biscotto Affumicato Praga al tartufo e cialda di grana
Calzone
12,00 euro
scarole alla monachina e provola
Parma
14,00 euro
fior di latte e, in uscita dal forno, prosciutto crudo di Parma riserva 24 mesi, rucola e scaglie di grana
Don Michè
14,00 euro
ragù napoletano, polpette, provola, basilico e cornicione ripieno di ricotta
Bufalotta
11,00 euro
pomodoro Roma, mozzarella di bufala, olio evo e basilico
Vegana
12,00 euro
crema di patate gialle, zucca, funghi champignon, scarole, olive nere, pinoli e basilico
Impasto croccante alla romana
La Nazionale
Tricolore
10,00 euro
fior di latte di Agerola, pomodorini, rucola e scaglie di grana
Margherita sbagliata
8,50 euro
fiordilatte di Agerola, pesto di basilico, emulsione di pomodoro a crudo e grana
Emiliana
11,00 euro
focaccia con, in uscita dal forno: squacquerone, mortadella di Bologna Rovagnati riserva Oro, crema di pistacchio e granella di pistacchio
Pugliese
12,00 euro
focaccia con, in uscita dal forno: burrata pugliese, acciughe in olio, olive nere, capperi, rucola, pomodori secchi e origano
Siciliana
16,50 euro
focaccia con, in uscita dal forno: stracciata di bufala profumata al limone, pomodoro ramato e gamberi rossi
Piemontese
16,50 euro
Fior di latte di Agerola con, in uscita dal forno: tartare di fassona piemontese, pomodori secchi, senape e sesamo
Campana
13,00 euro
provola di Agerola, papaccella napoletana e salamino piccante
Calabrese
13,00 euro
provola di Agerola, ‘nduja, scaglie di grana e semi di finocchietto
Laziale
12,00 euro
crema di friarielli, provola e porchetta di ariccia IGP
Romana
11,00 euro
fior di latte, uova strapazzate, fonduta di pecorino, guanciale croccante e pepe
Trentina
12,50 euro
provola, speck, funghi porcini e champignon e sesamo
Lombarda
13,50 euro
panna profumata allo zafferano, provola, gorgonzola e salsiccia
Abruzzese
12,00 euro
fiordilatte di Agerola e gorgonzola con, in uscita dal forno: pancetta sgrassatella abbruzzese, miele e noci
Primi
Pasta fresca o di Gragnano trafilata al bronzo
Spaghetto Nazionale
12,00 euro
spaghettone di Gragnano, pomodorini datterini, aglietto, olio evo colline salernitane DOP e basilico
Agli agrumi e crudo di scampi
18,00 euro
spaghettone di Gragnano, olio evo, buccia di lime, limone e arancia, aglietto, prezzemolo, scampi* e sabbia di pane profumato
Aglio, olio e peperoncino con gamberi rossi
18,00 euro
spaghettone di Gragnano, olio evo, aglietto, peperoncino, prezzemolo e tartare di gamberi* rossi
Alla Gricia
14,00 euro
spaghettone di Gragnano, guanciale croccante, pecorino romano DOP, pepe nero in grani
Alla Puttanesca con tarallo alle mandorle
14,00 euro
spaghettone di Gragnano, olio evo, aglietto, pomodoro Roma, olive nere, capperi, prezzemolo e tarallo alle mandorle
Pasta mista con patate e provola
14,00 euro
salsa di patate, pomodorini datterini, guanciale, grana grattugiato, provola e pepe
Tagliatelle al ragù bolognese
15,00 euro
tagliatelle all’uovo, ragù bolognese, grana grattugiato e basilico
Tortellini in brodo di gallina
14,00 euro
tortellini ripieni di carne, brodo di gallina, grana grattugiato
Paccheri con salsiccia e porcini
15,00 euro
paccheri di Gragnano, funghi porcini*, olio evo, aglietto, pomodorini datterini, salsiccia e salvia fritta
Ruote alla Nerano
14,00 euro
ruote di pasta, olio evo, zucchine fritte, provolone, basilico e pepe nero in grani
Riso allo zafferano con fonduta di grana padano - a scelta con ossobuco* da 200g + 8 euro
16,00 euro
riso carnaroli, zafferano, burro e grana grattugiato
Secondi
Polpo alla griglia
18,50 euro
polpo* alla griglia su vellutata di patate allo zafferano, pomodorini confit, cubotti di patate alla griglia, sabbia di pane profumato e prezzemolo
Baccalà mediterraneo
16,00 euro
baccalà* fritto, ripassato in padella con pomodorini datterini, olive nere, capperi, aglietto, peperoncino, prezzemolo e cialda croccante di riso nero venere
Tagliata di pollo
15,00 euro
con scarole stufate e olive nere, capperi, pinoli, aceto balsamico
Salsiccia e friarielli
14,00 euro
salsiccia di maiale a punta di coltello con friarielli napoletani, aglietto e peperoncino
Cotoletta
24,00 euro
lonza di maiale panata e fritta, rucola, funghi porcini* e scaglie di grana padano
Filetto alla griglia
26,00 euro
scottona piemontese, verdurine alla griglia, rucola e scaglie di provolone
1 Galletto Nazionale x 2 persone
30,00 euro
galletto italiano allevato a terra, marinato 24 ore e cotto alla griglia, con patate al forno
½ Galletto Nazionale
20,00 euro
galletto italiano allevato a terra, marinato 24 ore e cotto alla griglia, con patate al forno
Contorni
Patatine fritte*
4,50 euro
Pomodori datterini, rucola e cipolla rossa
4,50 euro
Funghi* misti trifolati
4,50 euro
Scarole stufate con capperi, olive nere, e pinoli
4,50 euro
Friarielli napoletani con aglietto e peperoncino
4,50 euro
Pomodorini datterini e origano
4,50 euro
Puntarelle romane con olio profumato (acciughe in olio, aglietto e aceto)
4,50 euro
Fiore e crudo
13,00 euro
insalata mix, rucola, tocchetti di prosciutto crudo di parma riserva 24 mesi, melone giallo, mozzarella di bufala, pomodoro ramato, olive verdi denocciolata e sesamo
Tonno e pomodoro
12,50 euro
filetti di tonno di cetara in olio, insalata mix, rucola, pomodoro ramato, pomodorini datterini, melanzane alla griglia, uova sode e semi di finocchietto
Pollo e curcuma
13,50 euro
insalata iceberg, rucola, quinoa, pollo marinato alla curcuma alla griglia, casear dressing, semi di zucca, scaglie di grana e pancetta croccante
Salmone e pistacchi
15,00 euro
insalata iceberg, rucola, pomodori secchi, mimosa d’uova sodo, capperi, salmone norvegese affumicato, pesto e granelle di pistacchio
Scottona
15,00 euro
insalata mix, rucola, straccetti di fassona piemontese alla griglia, pomodoro ramato, zucchine alla griglia, dressing allo yogurt e semi di papavero
Dolci
Crostata al pistacchio
6,50 euro
Cestino di pasta frolla con crema al pistacchio, scaglie di cioccolato bianco e granelle di pistacchio
Caprese al cioccolato
6,50 euro
Dolce tradizionale dell’isola di capri con mandorle, uova, cacao, burro e zucchero
Torta al Kinder Bueno
6,50 euro
Torta ricoperta di crema al Kinder Bueno, nutella e zucchero a velo
Pastiera Napoletana
6,50 euro
Dolce della tradizione napoletana a base di pasta frolla, grano, ricotta di bufala, uova e fior d’arancio
Scagliozzi di Pizza
6,50 euro
Pasta della pizza fritto, ricoperto di zucchero vanigliato, nutella e scaglie di cioccolato bianco
Cannoli Siciliani con ricotta di Bufala
6,50 euro
Classici cannoli siciliani, ricotta di bufala dolce, granelle di pistacchio e scaglie di cioccolato fondente
Tiramisù al bicchiere con caffè in moka
6,50 euro
Dessert al bicchiere a base di savoiardi, crema al mascarpone, caffè e cacao
Tortino al cioccolato*
6,50 euro
Tortino di cioccolato dal cuore fondente, panna montata e cioccolato crunchy
Delizia al limone*
6,50 euro
Classico dolce amalfitano a base di pan di spagna con crema al limone e panna montata
Babà*
6,50 euro
Babà, dolce della tradizione partenopea a pasta lievitata inzuppato di rum
