La Pizzeria Nazionale
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Fiers de notre Pays – le plus incroyablement riche en biodiversité du monde – nous soutenons les filières nationales des produits d’Excellence italienne, que vous pouvez déguster chaque jour dans les recettes de nos chefs et dans les créations de nos pizzaïolos.

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  • Pâtes, de résistance et accompagnements
  • Salades composées
  • Desserts, Café et ``Ammazzacafè``
  • Bières
  • Carte des vins
Entrées de terre

Assortiment italien

13,50 euro

• Croquettes de pommes de terre avec du saucisson Napoli, fromage râpé Grana Padano et fromage fior di latte
• Boulettes de riz avec du jambon cuit, fromage râpé Grana Padano, petits pois* et fromage Provola
• Mozzarella en chausson
• Beignets aux algues

Petite omelette de pâtes

10,00 euro

Petites omelettes de pâtes « bucatini » en beignet avec béchamel, viande hachée*, petits pois*, fromage râpé Grana Padano, poivre et tomate Roma

Bruschetta de pain fait maison

6,00 euro

Classique : tomates cerises rouges, huile d’olive EVO, origan, basilic et aillet

Bruschetta de pain fait maison

6,50 euro

Stracciata : avocat, fromage stracciata au lait de bufflonne parfumé au citron et tomates sèches à l’huile

Bruschetta de pain fait maison

6,50 euro

Burrata : tomates cerises rouges, huile d’olive EVO, origan, basilic, aillet et burrata stracciata

Trio de montanare

12,00 euro

• Tomate Roma, fromage râpé Grana Padano et basilic
• Ricotta au lait de bufflonne au sel et poivre, anchois à l'huile et olives noires
• Tomate jaune de Battipaglia, copeaux de ricotta dure et guanciale croustillant

Aubergines à la parmesane

10,00 euro

Aubergines dorées et frites, tomate Roma, fromage fumé Provola, fromage râpé Grana Padano, poivre et basilic

Pallotte « cacio e ova »

12,00 euro

Boulettes de pain rassis au fromage de brebis romain, fromage râpé Grana Padano, poivre, œuf, persil et tomate Roma

Tartare de bœuf race Fassona

16,00 euro

Tartare de bœuf race Fassona piémontaise, crudités, gaufrette croustillante de riz noir venere et mayonnaise au basilic

Tartare de bœuf race Fassona

17,00 euro

Tartare de bœuf race Fassona piémontaise, miettes de biscuit napolitain aux amandes, mozzarella au lait de bufflonne, œuf mimosa et oignon croustillant

Planche de charcuterie pour 2 personnes

24,00 euro

Jambon cru de Parme 24 mois Riserva Oro, jambon cuit Gran Biscotto, mortadelle de Bologne Riserva Oro, saucisson piquant Ventricina, lard Sgrassatella des Abruzzes, guanciale toscan, rôti de porc d’Ariccia IGP et saucisson Napoli

Planche de fromage pour 2 personnes

24,00 euro

Ricotta au lait de bufflonne, ricotta dure, morceaux de fromage Grana Padano 18 mois, taleggio AOP, beurre, fromage Provolone demi-piquant, fromage de brebis romain Scorza Nera AOP, fromage de brebis au vin avec du miel et des noix

Mozzarella au lait de bufflonne

13,50 euro

Mozzarella au lait de bufflonne avec des légumes grillés, huile d’olive EVO et roquette

Mozzarella au lait de bufflonne

12,50 euro

Mozzarella au lait de bufflonne avec de la roquette, tomates cerises rouges, huile d’olive EVO, origan et basilic

Mozzarella au lait de bufflonne

15,00 euro

Mozzarella au lait de bufflonne avec de la roquette, melon jaune et jambon cru de Parme 24 mois Riserva

Fromage Burrata des Pouilles

11,00 euro

Burrata des Pouilles avec des miettes de fresella, tomates sèches, anchois à l'huile, olives noires, câpres et origan
Entrées de mer

Friture de la mer

16,50 euro

Calamars* et gambas* avec une algue marine croustillante et une sauce tartare

Poulpe en salade

16,00 euro

Poulpe*, tomates cerises rouges, pommes de terre, olives vertes, huile d’olive EVO, persil, poivre et citron

Calamars farcis

16,00 euro

Calamars* farcis au pain rassis, olives, câpres, poivre, persil et aillet sur des tomates cerises rouges poêlées

Tartare de la mer

16,00 euro

*En fonction de la pêche du jour

COMMENT LE VOULEZ-VOUS?

Pizza moelleuse
Contemporaine napolitaine

Pâte napolitaine contemporaine avec "biga" artisanale, pour une pizza avec 24 heures de levage et une haute digestibilité. Une croûte prononcée et alvéolée qui laisse au palais une sensation de douceur et de relâchement.

Pizza croustillante
Notre “Romana”

Notre pâte romaine avec un "ferment" obtenu par un mélange de farines pour une pizza avec 18/22 heures de levage avec une hydratation élevée. Haute, croustillante, légère et parfumée.

Toutes les pizzas sont disponibles
en version sans gluten

Pâte molle à la napolitaine

La Nazionale

Tricolore

10,00 euro

Mozzarella fiordilatte, tomates cerises poêlées, huile d'olive extra vierge, roquette et copeaux de fromage Grana Padano

Traditionnel

Marinara

7,50 euro

Tomates San Marzano AOP, origan, ail, huile d'olive extra vierge Penisola Sorrentina AOP et basilic

Margherita

7,90 euro

tomate Roma, mozzarella fiordilatte, basilic, huile d'olive extra vierge

Napoletana

10,00 euro

tomate Roma, mozzarella fiordilatte, anchois à l'huile, olives noires, origan et basilic

Diavola

10,00 euro

tomate Roma, mozzarella fiordilatte, saucisson piquant et basilic

Cosacca

9,50 euro

Tomates San Marzano AOP, fromage de brebis AOP Scorza Nera, huile d'olive extra vierge et basilic

Tomates jaunes et mozzarella

10,00 euro

tomates jaunes de Battipaglia, huile d'olive extra vierge, fromage Provola et basilic frit

Scarpetta

12,00 euro

tomates cerises poêlées, mozzarella au lait de bufflonne, huile d’olive extra vierge, basilic et fromage de brebis AOP Scorza Nera

Trois tomates

11,00 euro

tomate jaune de Battipaglia, tomate Roma, tomates cerises poêlées, fromage Provola, huile d'olive extra vierge, copeaux de ricotta dure et basilic

5 fromages

10,50 euro

Mozzarella fiordilatte, gorgonzola, taleggio, ricotta, Grana Padano et grains de noix

Capricciosa

11,00 euro

tomate Roma, mozzarella fiordilatte, champignons, jambon cuit Rovagnati, petits artichauts, huile d'olive extra vierge, olives noires et basilic

Cottarella

14,00 euro

fromage Provola, jambon Gran Biscotto Rovagnati fumé, huile d'olive extra vierge, gaufrette de fromage Grana Padano

Salsiccia e Friarielli

12,00 euro

Saucisse au couteau, brocolis-rave napolitains, huile d’olive evo, aillet, piment et fromage provola

Porcinella

14,00 euro

Crème de cèpes*, fromage fior di latte et, à la sortie du four, lard sgrassatella des abruzzes et grains de marrons

Calzone

12,00 euro

Scarole, aillet, huile d’olive evo, câpres, olives noires, pignons de pin et fromage provola

Parma

15,00 euro

Mozzarella fiordilatte et à la sortie du four : jambon cru de Parme Riserva 24 mois, roquette et copeaux de fromage Grana Padano

Vegan

12,50 euro

Crème de pommes de terre jaunes, courge, champignons de paris, scarole, olives noires, câpres, pignons de pin, huile d'olive evo et basilic

Gourmet

15,00 euro

Sauce napolitaine avec des boulettes de viande, fromage provola, basilic et bord farci à la ricotta au lait de bufflonne

Bufalotta

12,00 euro

tomate Roma, mozzarella au lait de bufflonne, huile d'olive extra vierge et basilic

Pâte croustillante à la romaine

La Nazionale

Tricolore

10,00 euro

Mozzarella fiordilatte, tomates cerises, roquette et copeaux de fromage Grana Padano

Margherita sbagliata

9,50 euro

Mozzarella fiordilatte, pesto de basilic, émulsion de tomate et fromage Grana Padano

Emiliana

11,50 euro

fougasse avec du fromage Grana Padano râpé et, à la sortie du four : ricotta au lait de bufflonne, mortadelle de Bologne Rovagnati Riserva Oro, crème de pistache et grains de pistache

Pugliese

13,00 euro

fougasse avec du fromage Grana Padano râpé et, à la sortie du four : fromage Burrata des Pouilles, anchois à l'huile, olives noires, câpres, roquette, tomates sèches et origan

Siciliana

14,00 euro

Fromage fior di latte, caponata de légumes aigres-doux et, à la sortie du four, thon de cetara à l’huile

Piemontese

16,50 euro

Fromage provola, saucisson ‘nduja calabrais, copeaux de fromage grana padano et graines de fenouil sauvage

Campana

12,00 euro

Fromage provola, saucisson napoli, poivre et basilic

Calabrese

13,00 euro

Fromage provola, saucisson ‘nduja calabraise, copeaux de fromage grana padano et graines de fenouil sauvage

Laziale

13,00 euro

Pommes de terre au four, fromage provola et, à la sortie du four, cochon de lait rôti d’ariccia igp

Lombarda

14,00 euro

Crème parfumée au safran, fromage provola, gorgonzola et saucisse au couteau

Abruzzese

13,00 euro

Fromage fior di latte, gorgonzola et, à la sortie du four, lard sgrassatella des abruzzes, miel et noix

Ligure

15,00 euro

Fromage fior di latte, tomates cerises rouges, jambon cru de parme riserva 24 mois et pesto de basilic

Basilicata

13,00 euro

Crème de pommes de terre, fromage fior di latte et, à la sortie du four, poivron « crusco » séché

Trentina

14,00 euro

Fromage fior di latte, cèpes* et champignons et, à la sortie du four, speck du trentin et sésame
Pâtes

Fraîches ou de Gragnano tréfilées au moule en bronze

Spaghettis Nazionale

13,00 euro

spaghettis de Gragnano, tomates olivettes, aillet, huile d'olive extra vierge Colline Salernitane AOP et basilic

Spaghettis aux agrumes et langoustines crues

18,00 euro

spaghettis de Gragnano, huile d'olive extra vierge, aillet, persil, zeste de citron et orange, langoustines* crues et sablé de pain parfumé

Spaghettis ail, huile et piment avec des gambas rouges

18,00 euro

spaghettis de Gragnano, huile d'olive extra vierge, aillet, piment, persil et tartare de gambas* rouges

Spaghettis alla Gricia

16,00 euro

spaghettis de Gragnano, guanciale croustillant, fromage de brebis romain Scorza Nera AOP, poivre noir en grains

Spaghettis alla Nerano

16,00 euro

spaghettis de Gragnano, courgettes frites, basilic, huile d’olive extra vierge, fromage Provolone affiné légèrement piquant, poivre noir en grains

Spaghettis à la « puttanesca » avec biscuit aux amandes

16,00 euro

Spaghettis de Gragnano, huile d'olive EVO, aillet, tomate Roma, olives noires, câpres, persil et biscuit aux amandes

Pâtes mélangées avec pommes de terre et fromage « provola »

15,00 euro

Pâtes mélangées, sauce aux pommes de terre, tomate cerise rouge, guanciale, fromage râpé Grana Padano, fromage Provola et poivre

Tagliatelle à la sauce bolognaise

16,00 euro

tagliatelle aux œufs, sauce bolognaise, fromage Grana Padano râpé et basilic

Tagliatelle avec saucisse, cèpes et marrons

16,00 euro

Tagliatelle aux œufs, aillet, cèpes*, saucisse, marrons, fromage râpé Grana Padano, persil, poivre et sauge frite

Paccheri Tricolore

15,00 euro

Paccheri de Gragnano, sauce aus tomates cerises rouges, aillet, huile d’olive EVO, burrata des Pouilles stracciata et pesto léger de basilic

Paccheri aux gambas et à la pistache

18,00 euro

Paccheri de Gragnano, gambas*, tomates cerises rouges, aillet, piment, huile d’olive EVO, persil et grains de pistache

Lagane pois chiches et morue

16,00 euro

Lagane, pois chiches, aillet, piment, huile d’olive EVO, morue*, persil et poivre

Riz au safran (Aux choix avec ossobuco* d'environ 200 g + 8,00 €)

18,00 euro

Riz Carnaroli, safran, beurre, fromage râpé Grana Padano et gaufrette au fromage Grana Padano
Plats de résistance

Poulpe grillé

18,50 euro

Poulpe* grillé sur un velouté de pommes de terre au safran, tomates confites, dés de pommes de terre grillées, sablé de pain parfumé, persil et huile aromatisée au romarin

Morue méditerranéenne

18,00 euro

morue* frite, cuisinée avec des tomates olivettes, olives noires, câpres, aillet, piment, persil et une gaufrette croustillante de riz noir venere

Millefeuille de poulet

16,00 euro

Blanc de poulet, scarole, huile d’olive EVO, aillet, olives noires, câpres, pignons de pin et vinaigre balsamique

Longe de porc panée

26,00 euro

longe de porc panée et frite, roquette, tomates olivettes et copeaux de fromage Grana Padano

Salsiccia e friarielli

16,00 euro

Saucisse de porc au couteau avec des brocolis-rave napolitains, aillet et piment

Filet de bœuf grillé

28,00 euro

Filet de bœuf race Fassona piémontaise, légumes grillés, roquette et copeaux de fromage Provolone affiné demi-piquant

1 Coquelet Nazionale x 2 personnes

30,00 euro

coquelet italien élevé au sol, mariné pendant 24 heures et cuit au grill, avec des pommes de terre au four

½ Coquelet Nazionale

20,00 euro

coquelet italien élevé au sol, mariné pendant 24 heures et cuit au grill, avec des pommes de terre au four

Poisson du jour

6,00 € / 7,00 € / 8,00 € / 100 g

*En fonction de la disponibilité du jour
Accompagnements

Frites*

5,00 euro

Tomates cerises, roquette, huile d’olive evo et origan

5,00 euro

Chicorée asperge romaine à l'huile parfumée (anchois à l'huile, aillet et vinaigre)

5,00 euro

Légumes grillés

5,00 euro

Scarole avec olives, pignons de pin et câpres, aillet et huile d’olive evo

5,00 euro

Brocolis rave avec de l'aillet, huile d’olive evo et piment

5,00 euro

Fiore e crudo

14,00 euro

Salade mélangée, roquette, morceaux de jambon cru de Parme Riserva 24 mois, melon jaune, morceaux de mozzarella au lait de bufflonne, tomate en grappe, olives vertes dénoyautées et sésame

Thon et tomates

14,00 euro

Filets de thon de Cetara à l'huile, salade mélangée, roquette, tomate en grappe, tomates cerises rouges, maïs, olives vertes dénoyautées, œuf dur et graines de fenouil sauvage

Poulet et curcuma

14,50 euro

Salade iceberg, roquette, quinoa, poulet grillé, sauce Caesar, sauce au curcuma, graines de courge, copeaux de fromage Grana Padano et lard croustillant

Scottona

15,00 euro

Salade mélangée, roquette, lamelles de bœuf grillé race Fassona piémontaise, tomate en grappe, courgettes et aubergines grillées, maïs, sauce au yaourt et graines de pavot

Saumon et pistaches

16,00 euro

Salade iceberg, roquette, tomates sèches, œuf mimosa, câpres, saumon norvégien fumé, sauce de burrata des Pouilles, pesto et grains de pistache

Jack Daniel’s

8,00 euro

Desserts

Parfait aux 3 chocolats

6,50 euro

Trois couches incroyablement fondantes caractérisent ce parfait à base de trois chocolats : noir, blanc et au lait, avec une base de crumble de biscuits Pan di Stelle

Tarte à la pistache

6,50 euro

Panier de pâte brisée avec une crème à la pistache, copeaux de chocolat blanc et grains de pistache

Caprese au chocolat

6,50 euro

Dessert traditionnel de l'île de Capri aux amandes, œuf, cacao, beurre et sucre

Scagliozzi de pizza

6,50 euro

Pâte à pizza frite, recouverte de sucre vanillé, Nutella et copeaux de chocolat blanc

Gâteaux cannoli Siciliens à la ricotta au lait de bufflonne

6,50 euro

Gâteaux cannoli Siciliens classiques, ricotta au lait de bufflonne sucrée, grains de pistache et copeaux de chocolat noir

« Pastiera » napolitaine

6,50 euro

Dessert de la tradition napolitaine à base de pâte brisée, blé, ricotta au lait de bufflonne, œufs, fruits confits et eau de fleur d'oranger

Tiramisu au verre avec du café à la moka

6,50 euro

Dessert au verre à base de boudoirs, crème au mascarpone, café et cacao

Gâteau au chocolat*

6,50 euro

Gâteau au chocolat au cœur fondant, chantilly et chocolat crunchy

Délice au citron*

6,50 euro

Dessert classique d’Amalfi à base de génoise, crème au citron et chantilly

Babà*

6,50 euro

Baba, dessert de la tradition napolitaine à pâte levée imbibé de rhum

Fruits de saison

6,50 euro

Baba, dessert de la tradition napolitaine à pâte levée imbibé de rhum
Cafè et “Ammazzacafè”

Expresso Napolitain

1,90 euro

Café décaféiné

1,90 euro

Café d'orge

1,90 euro

Cappuccino

2,30 euro

Thé chaud

1,90 euro

Limoncello - Meloncello -Pistacchiello - Liquirizia - Nocino

3,50 euro

Amari

5,00 euro

Montenegro, Averna, Del Capo, Jagermaister, Braulio, Lucano, Fernet Branca, Brancamenta, Mirto, Jefferson, Ramazzotti, Baileys, Di Saronno

Grappe

5,00 euro

Grappa di Aglianico, Grappa Barrique, Sambuca

Rum Zacapa Centenario

8,00 euro

Jack Daniel’s

8,00 euro

Tequila

5,00 euro

Vodka Grey Goose

8,00 euro

Bières à la pression 40cl.

Peroni blonde brute

5,50 euro

Peroni rouge

5,50 euro

Bières Bouteille 33cl.

Bière "Messina Cristalli di Sale"

5,50 euro

Bière blonde "Menabrea"

5,00 euro

Bière ambrée "Menabrea"

5,50 euro

Bière "Ichnusa" non filtré

5,00 euro

Bière "Ichnusa Vap"

5,00 euro

Bière "Del Borgo Reala ipa"

5,50 euro

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Milano

Via Palermo 11
02 3668 3702

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